Вкусные рецепты на каждый день
рецепты из простых продуктов

Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецки с фаршем очень сытные, и просты в приготовлении. Турецкая кухня считается одной из самых популярных в мире. В Турции часто готовят различные блюда с баклажанами, так как этот овощ вкусно и легко готовится. Плоды начиняют фаршем, а в дополнение различными овощами.

Баклажаны по-турецки

Ингредиенты

  • подсолнечное масло – 4 ложки;
  • крупные баклажаны – 3 штуки;
  • чеснок острый – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • молотый перец – по вкусу;
  • свежие томаты – 3 штуки;
  • соль – по вкусу;
  • перец салатный – 2 штуки;
  • морковь крупная – 2 штуки;
  • фарш смешанный – 450 грамм.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Баклажаны по-турецки

Это простое блюдо, которое можно подать к столу на ужин или во время большого торжества. Баклажаны по-турецки с фаршем по этому рецепту с фото получаются сытными, так как в состав блюда входит мясо.

  1. Баклажаны моем, после чего нарезаем тонкими пластинами толщиной не более половины сантиметра.
  2. Пластины слегка посыпаем солью, лучше не смешивать баклажаны, а оставить заготовки на разделочной доске.
  3. Соль используем для того, чтобы убрать горький вкус. Вместо соли можно применить соленую воду, в которой замачивают баклажаны.
  4. Свежие томаты нарезаем мелкими кубиками, также поступаем со сладким перцем и острым луком.
  5. Морковь очищаем и измельчаем на терке. Все овощи соединяем в миске, добавляем к ним специи по вкусу и немного соли.
  6. На сковороду наливаем оливковое или подсолнечное масло, в него выкладываем овощной состав и жарим не более семи минут.
  7. За пару минут до готовности, добавляем измельченный прессом чеснок.
  8. Баклажаны повторно промываем, чтобы убрать излишки соли, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
  9. Теперь на дно формы выкладываем несколько пластин баклажана, сверху все овощи и слой фарша, можно присыпать солью.
  10. Когда все слои будут собраны, посыпаем верх блюда сыром, и ставим форму в духовой шкаф.
  11. Блюдо запекают 30 минут, после чего подают к столу

Поделиться в