Вкусные рецепты на каждый день
рецепты из простых продуктов

Гречневый салат с брокколи и сёмгой

Гречневый салат с брокколи и сёмгой

Гречневый салат является очень полезным, ароматным и вкусным блюдом, которое можно готовить регулярно.

Гречневый салат с брокколи и сёмгой

Ингредиенты

  • свежая капуста брокколи (половина);
  • густая сметана домашняя (2 ст. ложки);
  • отфильтрованная вода прохладная (2 полных стакана);
  • гречневая крупа самого лучшего качества (1 полный стакан);
  • морская соль (по вкусу);
  • лимон (половина);
  • филе слабосоленой сёмги (170 г);
  • перемолотый перец чёрный (на своё усмотрение);
  • зелень укропа (1 небольшой пучок)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Гречневый салат с брокколи и сёмгой

  1. Тщательно промыть гречневую крупу, пересыпать её в кастрюлю, влить отфильтрованную воду, варить гречку на умеренном огне до закипания, посолить и продолжить процесс варки.
  2. Как только гречневая крупа будет готова полностью, слить из кастрюли, где она готовилась, всю воду, затем разобрать на соцветия капусту брокколи, после этого подготовить сотейник. Влить в него определённое количество воды, затем нужно довести до кипения и совсем немного посолить, затем выложить в кипяток капусту брокколи, отварить до полной готовности.
  3. Промыть всю зелень, подсушить её и порубить, отжать в свободную небольшую ёмкость сок из половинки лимона, добавить в эту же ёмкость рубленый укроп, сметану, насыпать перец, перемешать приготовленную сметанную заправку и слегка её посолить.
  4. Что касается слабосоленой сёмги, то её нужно нарезать тоненькими полосками, переложить в салатник вместе с отваренной гречкой и капустой, добавить сметанный соус, перемешать и подавать к столу приготовленный салат.

Полезные советы:

Гречневый салат с брокколи и сёмгой подойдет тем, кто следит за калорийностью блюд, если заменить сметану обезжиренным йогуртом.

 

Поделиться в