Вкусные рецепты на каждый день
рецепты из простых продуктов

Кабачковая икра кусочками на зиму

Это лучший рецепт приготовления кабачковой икры на зиму, заготовка получается как в магазине.

Кабачковая икра кусочками на зиму

Ингредиенты

  • лук репчатый – 2 штуки;
  • кабачок – 3 штуки;
  • томаты – 2 штуки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • зелень свежая – 1 пучок;
  • морковь – 2 штуки;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • молотый перец – 5 грамм

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Кабачковая икра кусочками на зиму

  1. Кабачок нарезают кусочками, также поступают с луком, морковью и дольками чеснока;
  2. Свежие томаты очищают от кожуры и нарезают ножом кубиками;
  3. На сковороду с маслом выкладывают лук, жарят пару минут, после чего кладут морковь и чеснок;
  4. В емкость помещают томаты и тушат все десять минут;
  5. Добавляют кабачки и измельченную зелень, следом отправляют пряности и специи;
  6. Тушат около сорока минут, после закрывают в банки.

Полезные советы:

Главное – соблюдать основной принцип в приготовлении икры: более твердые и плотные овощи отправляют тушить первыми, а более мягкие – в последнюю очередь.

 

Поделиться в