Вкусные рецепты на каждый день
рецепты из простых продуктов

Краснодарский соус

Краснодарский соус

Соус краснодарский приготовленный в домашних условиях отличается от привычных кетчупов своим необычным вкусом. А все потому, что в этом рецепте с фото пошагово идут свежие яблоки и корица.

Краснодарский соус

Ингредиенты

  • томаты – 1 килограмм;
  • чеснок – 3 дольки;
  • яблоки – 5 штук;
  • молотая корица – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • орех мускатный – половина чайной ложки;
  • уксус – 2 ложки столовых;
  • сахарный песок – 1 ложка чайная;
  • перец молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Краснодарский соус

Томатный соус – это незаменимая вещь на кухне многих хозяек. Но ни один магазинный кетчуп не сравнится по вкусу с краснодарским соусом, приготовленным в домашних условиях.

  1. Промываем все помидоры, разрезаем на четыре части и помещаем в глубокую кастрюлю.
  2. Добавляем к овощам немного воды и продолжаем тушить на медленном огне в течение часа.
  3. Промытые яблоки режем крупными кусками и вместе с семенами складываем в отдельную кастрюлю.
  4. Также добавляем к порезанным фруктам несколько ложек воды. Помещаем на медленный огонь и тушим не менее часа.
  5. Отваренные яблоки с помидорами по отдельности протираем через сито. Два вида пюре соединяем. Продолжаем уваривать до образования густой смеси.
  6. Добавляем все специи по вкусу, соль, перец и предварительно натертый чеснок.
  7. Провариваем еще в течение 20 минут и выкладываем в стерилизованные банки. Каждую емкость закатываем крышками, переворачиваем верх дном и накрываем сверху одеялом.

Поделиться в