Вкусные рецепты на каждый день
рецепты из простых продуктов

Такояки – жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото

Такояки – жареные шарики теста с начинкой из осьминога, зеленого лука, имбиря и других ингредиентов. Готовя их впервые лучше воспользоваться рецептом с фото, объясняющим технологию приготовления блюда японской кухни.

Такояки - жареные шарики с осьминогом: рецепт с фото

Ингредиенты

  •  300 мл воды;
  • 120 г муки в/с;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч. л. порошка даси;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • масло растительное для жарки.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г отварного осьминога;
  • 50 г сыра;
  • 2 ст. л. маринованного имбиря;
  • небольшой пучок зеленого лука

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Эта выпечка в Японии считается традиционным фастфудом, продающимся на каждом шагу. Для приготовления булочек с начинкой используют специальную такоячницу – форму с округлыми выемками.

  1. Осьминога порежьте кусочками 1*1 см.
  2. Мелко порубите имбирь и лук. Сыр натрите на терке. Разложите все в разные миски.
  3. В теплую воду всыпьте даси, тщательно размешайте бульон. Остудите в холодильнике до минимальной температуры.
  4. Взбейте яйцо с соевым соусом и солью. Добавьте бульон.
  5. Введите просеянную муку и размешайте жидкое тесто до однородного состояния.
  6. Разогрейте форму, смажьте маслом.
  7. Заполните выемки тестом почти до краев. Выложите начинку.
  8. Через 2-3 минуты переверните изделие с помощью специального приспособления или деревянной шпажки. Пройдитесь палочкой по дну и стенкам, аккуратно поддевая поджаристые края.
  9. Развернув такояки на 90 градусов, добавьте немного теста.
  10. Продолжайте печь изделия, периодически переворачивая. В результате должны получиться румяные круглые булочки, похожие на пончики.
Поделиться в